1940年,阿政和爱莉来到余市已经八年了,爱玛出落成亭亭玉立的少女。6年前,阿政因为英一郎的死而下定决心重新投入威士忌制造,现在原酒熟成,进行到了调酒阶段。在俊夫等人的协助下,从苏格兰回国20年后,阿政梦寐以求的威士忌终于完成了。虽然酿成了理想的威士忌。但是阿政回想过去的教训,总觉得自己的奇思妙想未必能有人买账,不免有些不安。